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오늘은 특별히 교실 전경.

선반에 쌓여있는 것은 각종 재료들 슬쩍 보이는 방앗간스러운 기계는 반죽/휘핑기계.
오븐을 기웃기웃하는 사람들. 맨날 코딱지만한 오븐 보다가 이거보면 무섭다.
항상 사랑과 애정으로 관심을 줘야 한다는 오븐..하지만 맨날 잊혀지기 일쑤다.

1. 롤케익
은근 기대했으나..다 좋았는데 롤 마는게 매우 어렵다.
게다가 무슨 욕심으로 잔뜩 발라제낀 잼이 막 튀어나와서 잼 천지가 되었다. 흑흑
한주도 안울고 넘어가는 날이 없다.
그야말로 똥글똥글 말려야 하는데..우린 그냥 접은거 같다..이거 정말 쉽지 않다.
큰 팬에 직사각형으로 먼저 케익을 굽는다. 케익 위에는 카라멜 시럽을 "ㄹ" 자로 그려주고 젓가락으로 사이사이를 휘저어 무늬를 만든다. 이것도 시키면 은근 손떨린다.ㅋㅋ
다 되면 종이나 면보자기로 싸서 말아주는데....보시다시피 우리조는 끝부분이 바삭하게 구워지는 바람에 터졌다.
근처샷. 그래도 맛은 있었다. 하지만 왜인진 몰라도 롤케익인데 썰어서 그냥 펴서 먹었다는...
대체 왜 말았을까..;;;

2. 데블스 푸드케익
음..시커매서 데블스라는데..이름 한번;
은근 만들기 까다로와 보였는데..난 처음 하는 종이질에 집중하느라 딴짓 하나도 못하고 종이만 잘랐다..(종이질 : 둥근팬 밑면에 동그란 종이를 오려넣고 세로방향으로도 종이를 말아 팬을 싸놓는다.)
나는 바닥만 까는 종이 자르느라 시간 다 허비했다..4개만 하면 되는데 보니까 괜히 8개나 하느라 삽질..아 참 나 자신으로 사는게 이렇게 슬프그만..(제길쓴)
완성샷. 참 시커멓기도 하다...
자르면 이렇게..이렇게 검은색 갈색이 드문드문하면 제대로 안섞여서 그런거라고 하시던데..
먹으면서 안엘 보니 또 여긴 멀쩡하다..역시 칼질때문이었던거야..-.-;;우린 지대로 만들었다규

이날 빠에 가는 바람에 달라는 사람들 줬더니 결국 롤케익 한조각 남았다.
그래도 이건 은근 먹을만 했나배..ㅋㅋㅋㅋ

큰 꿈을 가지고 시작했지만 결과는 역시나 덜덜.

1. 오믈렛
뭔가 희안하게 생겼다...고 생각하면서 시작. 반죽이 예쁘다 했더니 선생님이 한거다.
굽고 나서도 그래도 그럴싸 했다. 식감은...약간 퍼석하고 성긴 느낌.
가운데를 반 접어서 생크림을 발라발라~(생크림 없음..솔직히 또 맛없다..;;;)
생크림 가운데에 귤이나 딸기 등등 넣으면 맛있어진다.
모냥 구린 녀석들은 이렇게....아무데나 굴러다니고..ㅠ_ㅠ

2. 슈크림
마카롱과 더불어서..참 기대를 많이 하고 시작했지만 역시 쉽지 않았다....-_-;
무엇이 잘못되었던 것일까....

모르겠지만 결과는..ㅠ_ㅠ
이렇게 봐선 모른다.
하지만 조금 더 부풀어올랐어야하고 오른쪽 보면 저건 슈크림의 형상이 아니고 거의 썩소계란 수준이다. 이름하야 데블스 슈크림이라고 할까..ㄷㄷㄷㄷ
하나같이 썩소로 터졌다.....하악..할로윈에나 먹어야 쓰겠다..
그나마 땅콩 뿌린건 좀 나았다.
하지만.. 이걸보시라. 내가 봐도 무섭다. 너희들..정말 그렇게 웃을래;;
커스터드 크림을 잔뜩 집어넣은 완성된 슈크림. 흑..하지만 역시나 먹기는 힘들었다.

이날......



드림걸즈 보느라 결석했다.

하악;;;

결석은 이번 한번뿐이리.ㅠ_ㅠ

바야흐로 발렌타인 데이의 제과수업.

/발렌타인 데이랑 아무 상관 없었지만.

1. 마들렌

마들렌은 사람 이름은 딴 거라고 하던데..
여튼 만들기는 참 쉽다. (쉽다지만 까먹었으므로 못쓴다.-_-;)

계란, 밀가루 등등 반죽하여 틀에 넣어 구우면 된다.(대체 이건 왜적었는지...;;)
이 마들렌 판이 참 마음에 드는데...자비로 구입하자니 언제 살지 요원하다.
만들어진 마들렌들~아흥..귀여워라~
앞판 뒷판. 마들렌 뒤판엔 뽈록 튀어나온 배꼽이 있어야 성공작이다.
요렇게 머핀틀에 넣은 것도 시험에 들어간다. 발렌이 날이라고 선생님이 특별히(?) 쪼코를 하사하셨다.

맛은...역시나 계란맛이다. 계란은 참 중요한 식품인거 같다...;;

2. 케익도넛
선생님께서 초콜렛 대신에 도넛을 선물하라 하셨지만....
왜인지 몽땅 집으로~~-.-;;
이건 도넛이라 오븐에 안굽고 튀겼다. 근데 우리조가 꼴찌한 관계로 튀김부씨래기가 가득한 사발에 막판 타자로..ㅠ_ㅠ
나름 맛은 있었는데 기름냄새 제거용으로 넣는 향료 냄새가 너무 진해서 그 냄새에 질려서 먹다 관뒀다.
지글지글~(변환이 잘못되어 더 시커멓게 나왔음. 원래 이정돈 아니었는데.ㅠ_ㅠ)
이것도 발렌이날을 위한 선생님의 배려 초코 투하~~
하지만 비닐봉다리 안에서 다 뭉그러졌다. 흑흑

음;;이게 언제껀데 지금 올리나...
사진만 모아뒀다가 큰맘먹고 올리기 시작.

1. 핑거쿠키

한마디로 참 맛없었다.../하아
딱봐도 맛없어 뵌다.
원래 손가락모양이라고 핑거쿠키인데 이건 뭐 손가락은 커녕 손바닥이다.
반죽이 너무 묽게 되어서 이것들이 사방으로 좍좍 퍼져버렸다.ㅠ_ㅠ

샘플사진을 하나 퍼오려다..출처 표시가 귀찮아서 패스. 한번 검색해 보면 알겠지만
이건 정말 핑거쿠키가 아니다..시험보면 일번으로 떨어질....ㄷㄷ

맛은 딱 계란 과자.
수업때마다 생각인데..뭘 만들어도 과자든 빵이든 다 계란맛이 나는 이유가 뭘까.
정확히는 계란맛"만"....??

2. 퍼프 페이스트리

음 보면 알겠지만 기름으로 칠갑을 했다.
결론부터 말하면 저렇게 기름이 새어나오는건 잘못된 거다.
지금은 완전 빵에서 나온 기름이 한강이 됐는데..제대로 되면 저렇게 기름이 철철 나오지 않는다고.
완전 까다로운 작업이었다.

반죽위에 네모난 버터를 놓고 반죽으로 버터를 싸준후 접고 펴고 접고 펴고 또접고 또펴고 하면 버터가 겹겹히 있는 반죽이 된다.
이때 잘라서 두번 꼬아주면 된다.
버터가 균일하게 들어가지 않으면 부풀어오름이 균일하지 않다.ㅠ_ㅠ
게다가 저 물건에는 설탕이 들어가지 않았기 때문에..하나도 하나도 한점도 안달다.
저걸 맛있겠다고 한입 먹었다가는 익은 밀가루만 섭취하게 된다.
반드시 설탕을 뿌려줘야 그래도 음식을 먹는다는 기분이 들게되니 주의.

게다가 대량 투하되는 버터를 보니 내가 만들어선 못먹겠다는 생각이다.
그냥 남이 만든거 사먹는다면 몰라도....하악~